為優(yōu)化茶葉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提升紅茶加工水平，6月13-14日，富陽區(qū)春建鄉(xiāng)組織開展紅茶現(xiàn)場加工示范及茶葉品質(zhì)評價培訓活動。春建鄉(xiāng)黨委委員張婷、鄉(xiāng)科協(xié)秘書長姜洪平、富春茶產(chǎn)業(yè)學院執(zhí)行院長汪利章、杭州市科技局派駐春建鄉(xiāng)科技特派員石琳、富陽區(qū)茶文化研究會辦公室主任應(yīng)曉通、富陽區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心農(nóng)藝師楊青、余杭區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)技推廣研究員龐英華及茶企技術(shù)人員、茶農(nóng)等40余人參加培訓活動。
培訓現(xiàn)場
培訓活動為期兩天，采用“理論+實操”的模式。6月13日，在春建鄉(xiāng)茶藝空間，由中國制茶大師（紅茶類）、祁門紅茶非遺傳承人劉同意向茶農(nóng)教授紅茶加工原理知識。6月14日，在富陽學院開展現(xiàn)場實操培訓，專家老師手把手教學，邊操作邊講解，教大家如何做好紅茶并介紹各工序關(guān)鍵技術(shù)點。同時，汪利章院長給大家分享了浙江工夫紅茶加工技術(shù)與比賽經(jīng)驗，審評專家對茶農(nóng)送來的紅茶樣品進行感官品質(zhì)評價，通過茶樣的外形和內(nèi)質(zhì)表現(xiàn)提出加工中可能存在的問題與改進的方法。
培訓現(xiàn)場還向茶企、茶農(nóng)們贈送了《中國茶葉加工》雜志和茶葉保鮮包裝100多份。富陽一直以生產(chǎn)龍井茶為主，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)相對單一，推廣做好紅茶產(chǎn)品，可以延長茶葉生產(chǎn)時間，豐富產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，從而提高茶企、茶農(nóng)收入。
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